熱烘烘的蛋糕

Date:20.01

我並不是一個烘焙高手，一年也只不過是在過年時才讓兩手沾麵粉和牛油的人，做出來的蛋糕味道如何當然可想而知啦！！但，雖然味道沒有蛋糕師傅做的美味，每年過年我還是樂在其中，熬夜烘培。雖然年年唉聲連連說明年不做了，但時間到，體內烘焙蛋糕的因子自然在＂冬眠＂了一年後自動甦醒，手癢起來了.......

今年的蛋糕將有不同看頭了，因為有糕點師傅在旁指點並下手烘培。我們共用了兩個全天烘了13粒蛋糕，外加一個小糕餅。我們花了一個早上將所需的材料買齊，四處尋找Philadelphia　Cheese，很多蛋糕材料店賣到斷貨，我才知道原來大家都愛吃cheese cake。　

　之後，我們兩個Marie就聽從師傅－Wendy的指示，秤量麵粉﹑糖粉﹑牛油等。這些功夫可不能馬虎喔！過程雖然辛苦，但看到一粒粒烘製而成的蛋糕，心中可真是萬分的興奮呢！！

Marie要攝影，一半也是偷懶啦！只好勞動師傅自己動手囉~~ 曾到新加坡留學的蛋糕師傅-Wendy

雞蛋可是蛋糕的主要原料之一，你瞧！我們用的可是Ａclass雞蛋喔！

比一般在市場買的雞蛋可大的多囉~~ 金桶牛油喔！

第一次使用它來製作蛋糕，它可真是昂貴喔！！

今年的蛋糕guarantee好吃的........

師傅在做什麼呢?

原來是在撈蛋黃呢......

黃澄澄的蛋黃，就知道雞蛋有多新鮮啦！ 誰能告訴我，這碗裡有幾粒蛋黃呢？ 這是Rainbow cake 這是Orea cheese cake Holiday Inn cake

Kuih mok mok 師傅很專業的，這裡的每一小粒都有秤過重量的喔！！

重量都保持在5 g!! 花生醬小卷 雞肉絲卷 紫菜皮卷 炸蝦餅

過年前，就是如此的忙碌我........