彩色 Coffee Cake

烘焙廚房停工幾天，今天又恢復運作！

現在每天幾乎一杯咖啡，也把對咖啡的愛，放進蛋糕中。今天就烘焙一粒咖啡蛋糕。從食譜中自己稍作修改，就成了以下這個模樣。味道還不賴~~

彩色咖啡蛋糕

材料：

A. 牛油 450g

糖粉 140g

Vanilla 精 1 tsp

蛋 10 粒

B. 煉奶 1 tin

Kaya 300g

C. 麵粉 285g

發粉 (Baking powder) 1tsp

色素 橙、青、紅、藍

D. 咖啡香精 (coffee paste) 1 tsp

咖啡精粉 Nescafe classic 3 匙

做法：

1. 將A的材料全部混合打至發白。之後，加入蛋，慢慢分次下，再加B拌均勻，攪入C。
2. 把糕糊分成2份。
3. 一份加入D，拌均勻。
4. 一份分成4等分，加入不同的色素，成了橙、青、紅、藍糕糊。
5. 先將四種彩色的糕糊蒸熟，切成長條形。
6. 用10寸方盤，塗油鋪紙，先到咖啡糕糊，蒸15分鐘，之後排入彩色糕糊，再倒入咖啡糕糊，直到完成。方盤要做記號，以便切割時，才會有彩色方塊的圖形出現。