芋頭起司千層蛋糕

芋頭起司千層蛋糕

喜歡芋頭又喜歡起司的朋友，可以嘗試這粒蛋糕。

材料：

A. Cream cheese 350g

牛油 150g

幼糖 60g

B. 蛋黃 10粒

kaya 150g

煉乳 200g

C. 低筋麵粉 200g

D. 蛋白 10粒

E. 熟芋茸 200g

濃椰醬 200ml

紫色素 1 tsp

做法：

1. 材料A放入攪拌器攪打至鬆軟，加入材料B繼續打至濃稠。
2. 分幾次拌入材料C，另外將材料D攪打至濕性發泡后，再加入拌成麵糊。
3. 將麵糊分成2等份，1份保持原色，另外一份加入材料E拌均，再各別分成4等份。
4. 在8寸方模底部塗油及鋪蛋糕紙，倒入原色麵糊及紫色麵糊，輪流把一層蒸熟再蒸另一層至完。
5. 將蒸熟的蛋糕反扣在網架上，待涼切塊。