Black Rainbow Cake

再來嘗新！

蛋糕名字叫黑色彩虹蛋糕。嗯，別問我爲什麽彩虹會有黑色的？？我也不曉得，拿到的蛋糕食譜上就是標上這樣的名稱。哈哈.......而且，另外兩種的顏色，既然是紅色和綠色。彩虹也沒有綠色啊......

哈哈哈哈.......所以啊，今天烘焙的這粒蛋糕真是一粒名不符其實的蛋糕呢！！

大家若任有興趣烘焙的話，步驟如下：

第一部份：

材料：

A. 牛油 230g

糖粉 85g

B. 蛋黃 10粒

C. 麵粉 110g

發粉 (Baking Powder) 1 tsp

好立克 (Horlicks) 110g

D. 葡萄乾 150g

水 85g

黑糖漿 2-3 TBSP

做法：

1. 把A打發，加入B，攪入C和D。
2. 把它分成3份（III），待用。

第二部份：

材料：

E. 蛋白 10粒

塔塔粉 1/2 tsp

糖 110g

F. 牛油 230g

煉奶 1/2 罐

G. 玉米粉 28g

發粉 1/2 tsp

香精 適量

做法：

1. 將E打發，加入F，攪入G拌均勻。
2. 把它分成兩份，一份加入香草精和Pandan Paste（I）；一份加入香草精和Strawberry Emulco（II）。
3. 然後，就用10寸方盤，塗油鋪紙。一層層的順序如下：（I），（III），（II），（III），（II），（III），（I）。一層層蒸熟。