薄荷巧克力蛋糕 Peppermint Chocolate Cake

老媽的最愛--薄荷巧克力蛋糕。女兒當然就知道年年過年烘焙時，務必要烘焙這一粒給老媽解解饞。這次做的時候，甜度太高了點！！但，老媽卻說剛剛好！偏愛甜食的老媽，還真的吃甜大王。看來爲了她健康著想，下一粒蛋糕的甜度需要控制好一點!!

薄荷巧克力蛋糕

材料：

牛油 450g

蛋 10粒

麵粉 170g

甜牛奶 1 罐（建議小罐的就好）

幼糖 170g

巧克力塊 250g（蒸融化）

可可粉 1-2大匙

薄荷精 1/3小匙

綠色素 適量

做法：

1. 牛油加幼糖打至發白和鬆軟，蛋逐粒加入，每次充分打好，加入甜牛奶拌均，最後加入麵粉拌均。
2. 分兩等分，一份加入綠色素和薄荷精，一份加入可可粉和溶好的巧克力塊。
3. 用9寸方盤，塗油鋪紙，一層一層隔色蒸到完即可。（一層大約蒸10-15分鐘）